如果說(shuō)食堂管理是一門(mén)學(xué)問(wèn)，那么食堂管理中細(xì)節(jié)的優(yōu)化就是學(xué)問(wèn)中的精髓。
市場(chǎng)激烈的競(jìng)爭(zhēng)一直在繼續(xù)，從未停歇，成功的食堂管理企業(yè)也很多，而能一直成功下去的企業(yè)卻少之又少，如何在現(xiàn)今開(kāi)放的市場(chǎng)逐鹿中扎穩(wěn)根基已是眾多餐飲企業(yè)炙手可熱的話題。很是榮幸，廣州旺記餐飲正是這成功食堂管理企業(yè)中的一員。
我們黎明中起步，頂過(guò)潮起潮落，經(jīng)常思考如何讓管理變得的更順暢與更正規(guī)化？如何讓甲方更放心？如何讓就餐者更滿意？怎樣的食堂管理才能使合作雙方都感到舒適等等，多年來(lái)常在這些細(xì)節(jié)上的考慮并不斷優(yōu)化，才使得旺記餐飲的食堂越辦越好，才使得客戶更愿意將食堂放心的交給我們。一路走來(lái)是如此不易，所以我們?cè)诤踹@一份成功，在乎客戶的這份信任，更在乎以后的路。
有一本書(shū)名叫做“細(xì)節(jié)決定成敗”，在食堂管理這份領(lǐng)域，也許細(xì)節(jié)決定了持久的成功。在回顧過(guò)去十幾年的從業(yè)歷程，總結(jié)坎坷奮斗的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，再重新審視食堂管理行業(yè)的現(xiàn)狀格局，旺記餐飲果斷而敏感得決定，要在食堂管理上不斷的優(yōu)化下去，讓每一個(gè)客戶都能感受到我們的規(guī)范化操作與用心的服務(wù)。
走進(jìn)一家又一家食堂，坐下、關(guān)注、走起、詢問(wèn)……在過(guò)去的時(shí)間里，旺記餐飲穿行旗下的各大食堂，從衛(wèi)生全到安，從內(nèi)廚到窗口，從桌面的地面，從問(wèn)到聽(tīng)，從聽(tīng)到談……
戴上環(huán)保手套也許會(huì)衛(wèi)生一點(diǎn)，擦去桌角的菜跡也許會(huì)清潔一些，拖干腳下地板的一小灘水也許會(huì)少些危險(xiǎn)，提議幾個(gè)標(biāo)語(yǔ)也許會(huì)讓食堂的管理更加文明，哪怕一點(diǎn)點(diǎn)，任何出現(xiàn)在管理與服務(wù)上的漏洞或缺陷都不能不被忽視，因?yàn)槲覀兪欠?wù)型企業(yè)，我們需要持久性的運(yùn)作，只要改變一點(diǎn)點(diǎn)，那么也比別人強(qiáng)了一點(diǎn)點(diǎn)。
學(xué)會(huì)從細(xì)節(jié)優(yōu)化問(wèn)題，不斷的規(guī)范食堂管理制度，讓我們不要再模式化得生搬硬套，也許一個(gè)轉(zhuǎn)彎，我們就會(huì)看到一份美好，收獲一份好評(píng)，贏得一份信賴！
